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素扣三丝的做法步骤

1.杏鲍菇

2.胡萝卜

3.黄花菜

4.杏鲍菇胡萝卜切细丝，黄花菜用手撕成细条。

5.边角料切细丝或切小块。

6.用油先煸杏鲍菇丝，后煸胡萝卜丝。

7.三种细丝放在一碗中，最下面放一只香菇。

8.多余边角料放青菜叶一起炒，加佐料和水淀粉勾芡。

9.装在小碗中。

10.上锅蒸。

11.翻扣在盆中。

12.另做芡汁。加佐料一起烧。

13.上桌后倒芡汁。

14.成品。

小窍门&温馨提示

刀功要好。