1.香料油用料
2.面团配料
3.将香料油用迷迭香洗净切碎,大蒜拍碎,放入碗中
4.加入盐
5.倒入玉米油
6.搅拌均匀,静置备用
7.面团用迷迭香留用部分完整小枝迷迭香,其余切碎备用
8.将20克圣女果干切碎,其余切小圆片,备用
9.面团用料
10.将面粉,酵母,盐,麦芽糖,倒入大碗,加水
11.拌至无干粉,静置15-20分钟后,搅拌均匀
12.加入1/3香料油,切碎的圣女果干
13.拌匀,盖保鲜膜,发酵2-4小时
14.面团长大
15.倒入8寸蛋糕模中
16.表面抹上1/3香料油
17.一边用手指在表面戳洞,一边将面团铺满容器底部
18.整理好面团后,盖上保鲜膜,最后发酵约60分钟
19.表面撒上面团用迷迭香碎,和少许盐
20.放上圣女果干切片,将小枝迷迭香叶插在果干间隙中
21.放入烤箱,中层,上下火200度,烤约20分钟左右
22.表面金黄,出炉
23.立即脱模,晾凉
圣女果干可以根据自己喜好增减用量,或替换成其他用料,也可以不用。
迷迭香可以用鲜品,也可以用干品。
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。