1.备好食材。
2.面粉中加鸡蛋、盐、五香粉、苏打粉、水，拌成面糊糊。
3.筷子挑起能流成线的面糊就行。
4.肉剁成肉泥，葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，向一个方向搅拌上劲。
（肉馅一般是3肥7瘦的比例为最好，我用的全瘦肉，故里面还加了点鹌鹑蛋）
5.肉馅拌匀备用。
6.莲藕切约0.5毫米左右的片。
7.取一片藕片，将拌好的肉馅放适量在上面。
8.盖上另一片藕，轻压一下。
9.依次做好全部藕盒。
10.锅中倒油烧五成热，将做好的藕盒挂上面糊。
11.放入锅中炸成双面金黄即可捞起，用吸油吸下油，即可装盘。
12.看成品吧。
