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泡椒花生灼芦笋的做法步骤

1.准备好食材

2.芦笋摘头，洗净再切段

3.炒锅倒入清水，加入2小勺食盐

4.滴入少许菜籽油加盖大火

5.水沸腾后丢入芦笋焯至变色

6.迅速捞出放至事先备好的凉开水中

7.再拣出放至盘中放入花生碎

8.再撒上泡椒和蒜泥

9.另起锅烧热油，再淋在芦笋上

10.泡椒花生灼芦笋完成了

11.成品图

小窍门&温馨提示

1.水一定要彻底加热至沸腾后，再把需焯水的芦笋入锅
2.加几滴食用油和迅速放入冷水中，能让焯过水的芦笋颜色保持翠绿
3.加入食盐，这样加热的过程中盐的味道会略进透到蔬菜内里，吃的时候有些许底味口味更好