莴笋富贵虾

莴笋富贵虾的做法步骤

1.虾仁浸泡

2.沿后背切开，取沙线，然后顺着沙线的两边，再切开，不要断开

3.冷水下锅，放食盐焯水至熟透

4.莴笋去皮

5.取嫩的那部分打丝

6.摆上熟透的虾仁，虾仁有没有花朵的感觉？我刀工不行，刀工好的话，可以有牡丹花的感觉，所以叫富贵虾。

7.取食盐

8.撒上边

9.再撒点鸡精

10.热锅冷油

11.油热放花椒爆香

12.最后花椒和油一起浇在虾仁莴笋上

13.放苹果醋拌匀