主料:
牛肉，
100克，
利马豆，
100克，
苹果，
1个
辅料:
盐，
1茶匙，
生抽，
1汤匙，
糖，
1/4茶匙，
胡椒粉，
1茶匙，
苏打粉，
1/4茶匙，
玉米淀粉，
3茶匙，
料酒，
1汤匙，
麻油，
1茶匙，
菜油适量牛肉粒炒利马豆的做法步骤
1.把牛肉切成粒，放在一碗，加生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙，料酒1汤匙、苏打粉1/4茶匙，手抓腌至起粘性，抓腌时如果太粘稠散不开，可加清水1汤匙，抓腌后放玉米淀粉1茶匙，抓匀，再加食用油1汤匙，再继续抓匀，静置30分钟或以上；
2.苹果削皮去核切粒；
3.开锅放水，水烧开后放利马豆，加盐1茶匙在水里，把豆煮熟，捞起滤水；
4.再开锅，中火滑炒牛肉粒，盛起备用，锅底留油；
5.中大火，倒入利马豆和苹果，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙，稍兜几下；
6.倒入牛肉粒，兜几下，倒入用玉米淀粉2茶匙和用清水1/4杯勾兑成的淀粉水，撒麻油约1茶匙，升大火翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
利马豆焯水时已经煮熟，苹果可以生吃，所以在炒时加调料后稍翻几下就可以了，不要炒得过熟。
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 牛肉
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