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面包机版黑米手撕面包的做法,面包机版黑米手撕面包怎么做,用面包机做手撕面包,面包机手撕面包的方法,手撕面包机器,自制黑米夹心面包

主料:
黑米面包粉250g奶粉12g细砂糖23g3g牛奶125g鸡蛋液27g炼奶45g

辅料:
耐高糖酵母3g黄油20g

面包机版黑米手撕面包的做法步骤

1.按先液体后粉类的顺序,先倒入牛奶、炼奶、蛋液,对角倒入糖和盐,再放奶粉和面粉,在面粉顶端放酵母,把面包桶放入到东菱JD08面包机里,选择和面程序13分钟

2.在第一次和面结束后,加切成小块的黄油,继续和面20分钟。

3.面团和好后,不需要发酵,直接把面团取出,把面包桶内的搅拌刀拔去。

4.面团分成两份,滚圆

5.擀成35CM长

6.卷起,盖上保鲜膜,松驰5分钟

7.再擀成50CM长

8.卷起来,可以看到有4-5个圈

9.放入面包桶内,用面包发酵程序,发酵60分钟左右,视面包胚发酵状态而定。

10.面团发酵有七分满时,选择烘烤模式,烘烤33分钟左右,烘烤结束,立即把面包倒出来晾凉。

小窍门&温馨提示

室温高,要用冷藏过的液体和粉类,面包桶也最好冷藏一下再用。


TAGS:烘焙 早餐 其他菜系 奶粉
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