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地三鲜的做法步骤

1.姜、蒜切小片，葱白切小段

2.取一个小碗，加生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁

3.生椒去籽切成块

4.土豆去皮切成块

5.茄子去皮切块，撒上一层生粉

6.锅内热油，下土豆油炸

7.依次再下茄子和青椒油炸，炸好盛出控油

8.将姜、蒜、葱白下锅小火炒香

9.再倒入调制好的味汁烧开

10.加入土豆、茄子、青椒，小火焖两分钟

11.成品图

小窍门&温馨提示

1、土豆、茄子、青椒入锅炸的时间不用太长，炸熟即可
2、食材入锅后要小火焖两三分钟，这样才能充分吸收味道