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京味炸酱面的做法步骤

1.炸酱必备的酱料：干黄酱和甜面酱。

2.取半包的干黄酱和半包的甜面酱拌匀。

3.猪肉肥瘦的量根据自己的喜好而定。

4.泡好的干香菇切丁。

5.备适量的葱姜。

6.锅中油热后，下肥猪肉炸成猪肉渣。

7.下瘦肉、葱姜和香菇丁翻炒。

8.加调好的酱料。

9.添适量的水，炖煮15分钟，关火前加适量的水淀粉。

10.煮好的面，浇上酱汁，加点喜欢的配菜（我用的是绿豆芽，黄瓜丝和笋丝都可以），拌匀。