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香辣花卷的做法步骤

1.面粉加入酵母、温水和成面团。

2.发酵至两倍大。

3.将面团擀成长方大片，撒上盐。

4.淋入辣油涂抹均匀。

5.均匀撒上，香葱碎。

6.自上而下卷起。

7.再切成等份的小段。

8.用筷子在中间压出印痕。

9.将面团两边拉长翻转成为花卷生坯。

10.放入蒸锅继续发酵15分钟。

11.大火蒸制15分钟，关火，蒸好后焖3分钟开盖，即可。

12.成品图

小窍门&温馨提示

1 做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。
2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。