辣炒花蛤

辣炒花蛤的做法步骤

1.花甲用水，加点料酒，几滴香油浸泡半小时后，用手顺时针使劲搅弄以便花甲吐沙。葱姜切丝，辣椒切碎，蒜拍扁切碎。

2.加油烧热，倒入葱姜蒜辣椒煸香

3.倒入花甲爆炒一分钟

4.加入水适量，大火煮开，加入少量料酒白糖。

5.爆煮至花甲全部张开，加入胡椒粉翻炒均匀。

6.水煮少收汁，加入香菜翻匀。

7.起锅装盘

小窍门&温馨提示

这次买的花甲没上次买的漂亮，为了我的菜谱好看，两次掐头去尾半截身，拼一拼啦，哈哈哈哈。