1.前腿肉洗净切长条。
2.肉条加入料酒，生抽，蚝油，黑椒汁搅拌均匀。
3.再加入少许花生油抓匀备用。
4.碗中加入两勺番茄酱，少许砂糖，白醋，加入适量的水搅拌均匀。
5.再加入少许玉米淀粉搅拌均匀备用。
6.准备一包香脆炸粉。
7.炸粉加入适量的清水，搅拌成稠一点的面糊。
8.将肉条均匀的裹上面糊。
9.锅中油六七成热，放入裹上面糊的肉条。
10.中小火炸至定型后捞出。
11.待油温升高后复炸一分钟左右再捞出。
12.锅中倒入番茄酱汁，炒至浓稠。
13.放入小酥肉，翻炒至肉条均匀裹上酱汁即可。
14.成品。
15.成品。
