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珍珠豆腐肉丸子的做法步骤

1.备食材。

2.将老豆腐去硬边，捏碎。

3.放肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、白糖。

4.倒入料酒。

5.拌匀后放蛋清。

6. 挤出丸子。

7.将泡过的江米粘裹在豆腐肉丸的四周。

8.全部做好摆入蒸笼。

9.撒上胡萝卜碎点缀放入蒸锅。

10.大会烧开转中火蒸15分钟。

11.即成。