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冬瓜薏米煲老鸭汤的做法步骤

1.老鸭肉冲洗干净血沫再用姜片，料酒，胡椒粉炒香去腥。

2.焖煮四分钟炒干水分哦。

3.冬瓜去核，不用去皮哦。

4.薏米提前十分钟泡发好洗干净备用。

5.鸭肉垫底放上薏米放姜片加入十碗清水。

6.大火煮十分钟后加入切好块的冬瓜。

7.汤煮开后转小火熬一个小时中途搅拌两次。

8.一个小时后汤水变奶白色放盐试味就可以出锅啦。

小窍门&温馨提示

1 鸭肉要炒干水分才香煲汤才白。
2 冬瓜去籽，不去皮。