1.切好的鱼段。
2.锅中放水，水开后，放入切好的豆腐块。煮几分钟，捞出。把豆腐提前煮一下，炒的时候不容易碎。
3.锅中放油，油热后放入切好的姜片，用勺子按着姜片绕锅底抹一圈，这样煎鱼的时候不容易粘锅。放入鱼段。
4.煎一会后，翻面。翻面的时候小心点，不要把鱼肉弄碎。
5.提前把调料调好，浇在鱼段上。
6.加入适量水，没过鱼段即可。
7.水开后，倒入豆腐块。
8.当汤炖到有点发白时，加入提前泡好的粉条。再炖一会。
9.粉条吸水，可以多炖一会。可以出锅啦
1、豆腐提前焯一下，炒的时候不容易碎。
2、用姜片抹一下锅底，煎鱼的时候不容易粘。
3、因为鱼段提前用盐腌了，所以后来煮的时候就没有再放盐。如果觉得味道淡的话，可以再加一点盐、
