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家常烧带鱼的做法步骤

1.带鱼处理好，用盐和胡椒粉略腌一下。

2.鱼身两面拍淀粉。

3.锅里下适量的油，下带鱼略煎。

4.煎至两面金黄。

5.下姜片和芹菜。

6.锅里倒入小半碗水。

7.下适量的生抽，滴几滴老抽上一下色。

8.煮至汤汁粘稠后出锅。

小窍门&温馨提示

新鲜的带鱼容易粘锅，可以拍淀粉再煎，也可以放冰箱冻过以后再煎。