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烧帯鱼的做法步骤

1.把带鱼洗干净，切成段。

2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用，另外把青红椒切成丝。

3.把带鱼均匀地抹上面粉。

4.锅中入油烧热入带鱼煎成两面黄。

5.煎好后装出，锅中入油，放葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6.放入带鱼，加老抽、盐、番茄酱、糖。

7.倒入开水烧开，再放入料酒，盖上盖子中火烧。

8.烧到锅中水约剩一碗时，关小火装出鱼留汤。

9.锅中放胡椒粉、青红椒烧开，淋在鱼上就可以了。