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大头菜炒海米的做法步骤

1.海米用水泡一下，控干水分备用。

2.大头菜去掉最外面一层皮，把里面嫩叶洗净切片。叶子上面水控干净，防止炒时出汤。

3.蒜切片。

4.锅中油热后，爆香蒜片。

5.下入海米翻炒。

6.下入大头菜快速翻炒，加酱油、醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

7.成品。

小窍门&温馨提示

头菜要急火快炒，防止出汤太多。