缤纷金钱蛋

缤纷金钱蛋的做法步骤

1.准备好鸡蛋、青椒、胡萝卜和西芹。

2.鸡蛋放入锅内煮至熟。

3.青椒、胡萝卜和西芹洗净切片备用。

4.熟鸡蛋切成厚度相等的圆形。

5.将鸡蛋粘上干淀粉。

6.放入锅内小火煎烤，至两面金黄夹出。

7.另起锅，炒香辣椒。

8.放入胡萝卜和芹菜翻炒，加盐。

9.炒至熟，加鸡精调味，用湿淀粉勾薄芡。

10.放入鸡蛋炒均即可。

小窍门&温馨提示

1、粘上淀粉煎烤后，会形成一层透明的保护膜，防止鸡蛋脱落和破碎。

2、如果没有专门切鸡蛋的工具，可以用细线来切。

3、水煮鸡蛋一般大火煮沸后再小火煮5分钟即可。