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香椿炒鸡蛋的做法步骤

1.备好食材：香椿去除老根，洗净备用。

2.鸡蛋两个打散，加入适量盐及料酒调匀备用。

3.锅内加入适量清水烧开，放入香椿焯水一分钟。

4.捞出沥干水份，切成小段备用。

5.热锅倒入适量花生油，倒入蛋液煎至金黄色。

6.煎好的鸡蛋放锅的一边，锅内倒入少许花生油，把香椿放入加少许盐大火翻炒。

7.把鸡蛋混合炒匀即可。

8.出锅装盘，香喷喷的，成品。

9.成品

小窍门&温馨提示

香椿一定要焯水，可以去除草酸，切成小段口感也不错哦！