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酥肉的做法步骤

1.猪肉切成条状，备用。

2.放入鸡蛋 盐 鸡精 花椒 姜末。

3.倒入淀粉。

4.倒入一点点水 和均匀。

5.倒入猪肉 和均匀。

6.倒入菜籽油，加一个葱段爆香。

7.等油热了，放入腌制好的猪肉条，炸熟。

8.成品。

小窍门&温馨提示

根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太清也不可太干，腌制五分钟后，记得不要用水调，因为淹好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水，就很危险，油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香，而且也可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来香。