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黑椒炸鸡块的做法步骤

1.原料。

2.鸡腿去骨，再肉厚的地方斩几刀后切块。

3.鸡块里放入盐，黑胡椒，白酒，鸡蛋，玉米淀粉腌制最少1小时。

4.腌好的鸡块，裹上红薯淀粉。

5.热油下锅后改小火炸10分钟后捞出。

6.调大火，油温升高后再复炸10秒即可。

7.炸好的鸡块撒黑胡椒即可食用。

小窍门&温馨提示

红薯淀粉要选择那种颗粒状的炸好后口感才好。如果没有，用面包糠也是一样的。

家庭炸制食品时用一个小且深的锅就行，可以尽量减少用油量。