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茄子炒卤肉的做法步骤

1.茄子，卤肉，生姜。

2.卤肉切片，茄子切丁，姜切丝。

3.烧油先将卤肉放进热油锅里炒匀，。

4.放进茄丁炒匀后再放点盐入味。

5.将茄子炒熟后放进香菜和姜丝。

6.浇上原卤汁。

7.再放点味精翻炒后即可出锅。

8.炒好的茄子炒卤肉。