1.准备
2.酵母+5克的糖加入温水中搅拌至融化,静止几分钟
3.把面粉,盐,糖倒入碗里搅一下
4.将酵母水,打散的蛋黄加到搅拌好的面粉里,用筷子拌匀
5.揉成团后,加入融化的黄油及少量的面粉揉至光滑不沾手
6.盖上保鲜膜,放在温暖处发到两倍大就可以了(因为我的烤箱带发酵功能的,只需要40分钟就可以)
7.趁发酵的时间,准备好馅料.
8.发到两倍大后
9.取出排气,重新揉圆,醒发15分钟.
10.披萨盘刷油
11.我这次烤的薄底的,所以只用了三分之二的面团,把面团擀成均匀的方形,铺入披萨盘中,并将四周推厚,用叉子叉出均匀的孔.
12.烤箱200度上下火预热5分钟,放入烤盘,烤约8分钟左右.
13.将烤好的面皮刷上披萨酱或则番茄酱,撒上适量的马苏里拉后,放入烤箱200度约5分钟至奶酪融化
14.将所有馅料均匀的摆好,表面再撒上三分之二的马苏里拉,放入烤箱200度约15分钟至奶酪融化
15.再把剩下的马苏里拉放在表面,如烤箱200度约8-10分钟即可.
1.发酵的话，可以前一天的晚上揉好面团放在冰箱里冷藏发酵9-10个小时也行的。
2.馅料可以根据自己的喜爱变换。
3.烤箱品牌不一样，温度也不一样，最好是盯下，防止烤焦。
