1.南瓜切片放锅中蒸15分钟。
2.放凉后倒入盆中，用匙子碾碎。
3.倒入面粉和发酵粉。
4.用筷子边倒水边搅拌成絮状。
5.再用手揉搓成光滑的面团。
6.放在温暖的地方发酵，夏天半个小时就可以了。
7.把发酵好的面放案板上，揉搓排气。
8.搓成长条，切成大小均匀的剂子。
9.再把小剂子反复揉搓成圆形的面团。
10.放盖帘上再醒发十分钟。
11.面团变大、变轻就可以下锅了。
12.锅中倒水，放入馒头大火蒸15分钟。
13.关火后焖2分钟再打开锅盖。
14.南瓜馒头喧腾蓬松、香甜美味，不就菜也能吃一个。
