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腊肉炒莴笋的做法步骤

1.一个莴笋洗净（买的时候已去皮），在去掉筋络，切成薄片

2.腊肉蒸熟后切片，越薄越好

3.炒锅放少许的油，放入腊肉小火煸炒，煸炒至腊肉变得半透明并出油，放入葱花煸炒出香味

4.放入莴笋大火翻炒

5.炒至莴笋开始变软，放少许的盐调味即可出锅

小窍门&温馨提示

腊肉是蒸熟后切片，先煸炒腊肉逼出油脂，再与蔬菜同炒，蔬菜也带有腊肉的味道。