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红烧排骨的做法步骤

1.小排入料酒、姜片先焯水。

2.鸡蛋先煮下剥壳待用。

3.桂皮、茴香和姜蒜。

4.焯好水的小排过冷水洗净。

5.锅内入油，先煸蒜姜。

6.倒入小排翻炒。

7.入料酒。

8.入桂皮、茴香。

9.入煮好已剥壳的蛋。

10.入适量生抽。

11.入适量老抽。

12.入适量的糖。

13.翻炒均匀后加入适量的水，盖锅盖，大火煮开后转中小火慢煨至入味。

14.煨至汤收略干，小排和蛋入味。

15.起锅装盆。

小窍门&温馨提示

我们这边的红烧的菜都是偏甜的口味，可以根据自己的喜好作调整。