虾仁杏鲍菇

虾仁杏鲍菇的做法步骤

1.海虾洗净，去壳，去沙线，漂净，青蒜洗净切段。杏鲍菇洗净，切粗条。

2.把虾壳与虾头放些水煮10分钟，取汁待用。

3.锅里油热，放下姜爆香。

4.放入杏鲍菇与青蒜根部煸炒。

5.待杏鲍菇有些发蔫，放下虾仁，加料酒煸炒。

6.待虾仁转色，把煮好的虾壳虾头汁倒入煸炒。

7.放下青蒜叶，加盐，糖，蚝油，鸡精，煸匀即可。

小窍门&温馨提示

蚝油比较咸，盐可以不放，或者只放一点。