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蚕豆炒肉的做法步骤

1.准备材料:五花肉、蚕豆（焯水）、姜、八角、葱。

2.油少许，放入八角、葱、姜爆香。

3.放入五花肉，煸至肉皮发白，放入老抽上色。

4.放入蚕豆，调味，

5.煸至蚕豆皮发白，爆裂，出锅。。

小窍门&温馨提示

因为这个季节没有新鲜蚕豆，用的是冻蚕豆，所以焯水。