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香菇青椒炒蛋的做法步骤

1.香菇洗净。

2.香菇朵和根蒂分开。

3.香菇切片，根蒂切碎。

4.尖椒洗净、去籽、切粗丝。

5.切碎的香菇蒂里加入两个鸡蛋。

6.搅匀蛋液和香菇蒂，入锅摊熟盛出备用。

7.锅里重新注油烧热，爆香葱姜。

8.下香菇片。

9.煸炒至香菇变软，出水分。

10.加入尖椒。

11.翻炒几下，至尖椒断生。

12.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

13.加盐调味，炒匀出锅。

14.成品。