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香芋烧鸡的做法步骤

1.原料图。

2.光鸡洗净后剁小块，香芋去皮切块，姜洗净，拍扁再切碎。

3.烧锅下油，将香芋略炸捞出沥油备用。

4.留低油，爆香姜蒜，倒入鸡块翻炒。

5.鸡块变色后，调入花雕酒、蚝油煸炒去腥入味。

6.兑入适量的开水，倒入香芋烧10分钟左右即可