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云南火腿炒春笋的做法步骤

1.火腿红椒切片，蒜苗切段。

2.春笋切圆片。

3.先将火腿放锅中加水煮几分钟。

4.捞出沥干水份。

5.至锅热油放火腿片爆出油来。

6.放入春笋片。

7.将春笋煎炒至表面微黄。

8.放入红椒加少许食盐继续翻炒至红椒断生。

9.加入蒜白。

10.再加入蒜青。

11.调入少许酱油上色，翻炒至蒜苗变软。

12.咸鲜蒜香的火腿春笋就做好了。

小窍门&温馨提示

1、有点像油焖笋的烧法，不需要放水。
2、火腿本身是有咸味的，食盐量根据火腿的咸度适量添加。