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香椿炒鸡蛋的做法步骤

1.香椿洗净备用。

2.放入开水锅里汆烫一下，迅速捞出沥干水分（汆烫能够减少香椿亚硝酸盐的含量）。

3.美美的颜色很有食欲哦。

4.改刀成末备用。

5.磕入三个鸡蛋，放少许盐和五香粉。

6.搅拌均匀即可。

7.锅中倒油烧热后放入鸡蛋糊，轻轻翻炒。

8.盛出享用！一道时令美食不可辜负哦。

9.成品图！

小窍门&温馨提示

香椿一定要汆烫或者焯水，不管是炒还是凉拌，这一步不能忽略，能减少香椿本身亚硝酸盐的含量！