1.小红豆清洗干净后放入盆中,倒入足量的清水浸泡10个小时以上。
2.大红枣也清洗干净后放入盆中,倒入足量的清水浸泡10个小时以上。
3.泡好的小红豆体积增大一倍左右。
4.泡好的大红枣去核。
5.小红豆和大红枣一起倒入锅中,加入适量的清水,盖过手背就可以了。
6.大火煮沸后转小火炖至汤汁基本收干,红豆和红枣软烂即可,凉一下备用。
7.取一半加入米厨静音破壁机里,倒入100克牛奶和100克玉米油。
8.按酱料功能,不到3分钟就打的非常细腻了,打出了一朵粉色的花。
9.倒入不粘锅中,加入90克白糖、30克麦芽糖,小火炒出水份。
10.炒至不粘锅和铲子,可以抱成团就可以了。
11.分成50克一个的放入月饼模具中压出花型,超级漂亮。
12.成品图
13.成品图
材料中的量分成两次制作。