1.香菇切去根蒂
2.一个个用细流水冲洗干净；
3.逐个用厨房纸蘸干水分
4.蘑菇表面划花刀
5.排入烤盘
6.均匀刷上一层橄榄油，空隙中多刷点儿
7.依次撒上蒜末、黑胡椒粉、盐和干迷迭香叶
8.送入预热150度的烤箱，烤15到20分钟，即可
1、新鲜香菇十分怕水，所以不要浸泡，直接冲洗；
2、冲洗后的香菇一定要挤干水分，不然烤制过程中会大量出水，影响口感；
3、打花刀可以使蘑菇更入味；
4、因为使用橄榄油，所以烘烤温度不可太高；
5、烘烤时间和温度根据自家烤箱的情况调整，试着烤，避免烘烤过度。如果烤过度，香菇口感不嫩滑，而且会有苦味儿。
