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锅巴小杂鱼的做法步骤

1.新鲜的小杂鱼清洗干净，沥干水分。

2.热锅冷油，先放入葱姜煸一下，再把小杂鱼放入煎一下。

3.两面略煎，这样会去除鱼的腥味。

4.加入水没过小杂鱼，加入辣酱、蚝油、盐、糖、鲜酱油调味。

5.再加入毛豆米同炖收汁。

6.圆锅巴放入油锅炸至金黄捞出。

7.把烧好的毛豆小杂鱼放入锅巴中。