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肉饼蒸蛋的做法步骤

1.腿肉选择二肥八瘦的，用料理机搅拌成肉馅。

2.放入盐调味，加入胡椒粉去腥，顺一个方向搅拌均匀。

3.分三次加入水淀粉，每次加完水顺一个方向搅拌上劲，所有水淀粉加入后，将肉馅摸平，沿四周淋入适量清水。

4.打入一个鸡蛋。

5.放电高压锅选择炖肉模式。

6.蒸好的肉饼淋入生抽、老抽。

7.加入香葱。

8.香喷喷的。

9.软嫩香滑。

10.一人食。

小窍门&温馨提示

腿肉选择二肥八瘦的。