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冬瓜黄豆酱拌面的做法步骤

1.冬瓜去皮去瓤洗干净。

2.冬瓜切成丁。

3.起油锅，冬瓜入锅过油后盛出备用。

4.再起油锅，葱姜入锅煸炒。

5.加黄豆酱炒。

6.炒出香味，冬瓜入锅炒。

7.炒至冬瓜微软，加白糖炒。

8.加盐炒均匀即可盛出备用。

9.煮锅放水烧开，面条入锅。

10.煮熟捞出放在冷水中过凉。

11.过凉后的面条沥干水放到盘子里。

12.添加冬瓜黄豆酱搅拌均匀即可享用。

小窍门&温馨提示

1、黄豆酱比较咸，炒酱时少加盐。
2、此面主要品酱香味道，炒酱时不宜添加多种调味品。
3、配菜随个人偏爱添加。