主料:
鲍鱼，
5只，
鸡蛋，
4只
辅料:
葱适量，
红椒粒适量，
蒸鱼豉油适量，
盐适量鲍鱼蒸蛋的做法步骤
1.将鸡蛋打散，加入1.5倍温水和适量的盐，搅拌均匀。
2.碗口套上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔透气，放入锅中开小火蒸5分钟。
3.利用蒸蛋时间，取鲍鱼用清水冲洗干净，取肉并将尾部内脏清除干净，切花刀备用。
4.当蛋液蒸5分钟后，表面稍稍凝固，此时再将鲍鱼摆上，蒸至熟透，时间约为4-5分钟。
5.鲍鱼蒸蛋做好后，浇上适量的蒸鱼豉油，并点缀葱丝、红椒粒即可摆盘上桌。
小窍门&温馨提示
1、打蛋时可使用细筛过滤几遍，这样蒸出来的蛋会更加细嫩。
TAGS：
热菜 家常菜 鲍鱼
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