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快手菜之豆瓣酱炒茼蒿的做法步骤

1.茼蒿洗净，尽量控干水分，切小段，茎叶分开放(忘了拍照)

2.葱姜切碎，蒜切末备用

3.热锅凉油，下葱姜爆香

4.加入豆瓣酱，炒香，注意不要炒糊了

5.下茼蒿底部的茎段

6.大火快速翻炒，20秒左右

7.加入茼蒿顶端嫩茎

8.大火，快速翻炒至茼蒿软倒

9.加蒜末

10.快速炒匀出锅

小窍门&温馨提示

做这道菜火要大，手要快。