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茄汁杏鲍菇的做法步骤

1.准备食材

2.将杏鲍菇切成小块或者片

3.锅里烧水，水中加几滴植物油和适量精盐，水开下杏鲍菇焯成五分熟。（此步骤建议年轻人用油煎或者煸一下，特香。减肥的人就用水）

4.焯好的杏鲍菇捞出控水备用。

5.西红柿切好备用。

6.锅里加底油，葱花炝锅

7.下西红柿翻炒。

8.加适量番茄酱（能吃辣的，加点辣椒酱），翻炒匀。

9.加杏鲍菇，适量盐，白糖，少许清水

10.水开，适量水淀粉勾芡，出锅，撒葱花。

小窍门&温馨提示

此菜属于清淡口，年轻人建议用油煸，年老人建议杏鲍菇切片。