1.牛奶倒入小盆中
2.加入称好的砂糖50g,搅拌
3.再倒入称好的植物油20g,搅拌
4.三种粉类称重,依次倒入小盆中
5.开始搅拌,慢慢滴,耐心十足滴搅拌
6.搅拌成稀面糊状,静置30分钟
7.在这期间我把生糯米粉放入平底锅中炒成熟粉,待会儿做手粉用
8.静置好的面糊盖上保鲜膜,上过蒸20分钟左右。
9.蒸好后取出晾凉,开始搅拌,它会从浆糊变成面团的。觉得不够顺滑的可以下手揉~(我就是在这儿偷吃的)
10.把面团和馅料称重分成小球。我用的63g的月饼模具,所以是面团35g,馅料25g
11.把面团按扁,放上馅料,包严
12.模具中洒上一些手粉,放入包好的面团,压制成月饼即可
13.成品~直接吃是黏软的,入冰箱冷藏后吃是Q的。都很好。不过注意尽快食用完毕哦
拌面糊的时候最好搅拌到没有颗粒,这样会顺滑一些
面团拌不动的,可以用手直接揉,拍些手粉防止粘手
冷藏的话最好盖上保鲜膜,这样表面不会变硬