1.准备好荞麦面，我用的两种分别是：苦荞面，和玉米面的
2.把准备好的面放进清水里泡30分钟。
3.泡面的时间，把小米辣椒，大蒜，香葱切成末
4.锅里烧开水
5.下入泡好的荞麦面下锅煮大约8分钟左右（荞麦面很耐煮）
6.煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉。
7.过完凉水的面挑入碗里
8.调料：生抽，香醋 ，香油，花椒油，香葱，辣椒油，芥末，大蒜，在放入小米辣椒，胡萝卜丝，拌均即可
喜欢的还可以加入芥末酱
荞麦营养价值高，最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，经常吃一吃荞麦面条，对于老年人可以减血脂、降血压，小孩子在成长期间更是少不了荞麦。不过荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，不容易消化，每次也不应食用过多，适量最好。
