1.这个是湖北的粗米粉。
2.准备热水，水温在八十度以上，放入米粉浸泡，我都是晚上放里面泡着不管它，早上起来炒着当早餐。
3.泡好的米粉冲洗一下。
4.猪瘦肉切片。
5.放入一勺半生抽。
6.放入一点点的盐抓匀。
7.放入一勺食用油拌匀静置十分钟。
8.姬菇洗净撕小。
9.小葱洗净切碎。
10.小白菜洗净切段。
11.干辣椒洗净切段，这个也可以用辣椒油代替。
12.锅中放油烧热，放入肉片煸炒至变色。
13.放入洗净的姬菇和干辣椒段翻炒。
14.炒至姬菇变软放入一勺酱油翻炒。
15.放入小白菜翻炒两下。
16.放入米粉翻炒至微微变软放入半勺蚝油翻炒均匀。
17.放入半勺白糖。
18.放入少量的盐调味。
19.放入鸡精。
20.撒入葱花翻炒均匀，关火。
21.成品。
