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鸡蛋炒绿豆芽的做法步骤

1.鸡蛋三个，绿豆芽一盘，葱花，姜丝，肉沫，虾皮，料酒，白醋。备用。

2.冷锅热油。

3.鸡蛋打碎搅匀，加少许料酒。

4.油八分热倒入蛋液，成形后倒出备用。

5.炒锅倒少量豆油，八分热加入肉丝炒至发白后加入葱花，姜丝，虾皮爆香。

6.倒入豆芽大火翻炒，加少许白醋，十三香，精盐。

7.出锅前加入鸡蛋饼翻炒数秒。出锅。

8.完成装盘加点葱花，滴点酱油。香油。