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虫草花炖鸡的做法步骤

1.选品种好的土鸡，这样肉质紧致，口感好，营养价值也高

2.虫草花用清水冲洗干净备用

3.鸡肉切块，放入炖锅

4.鸡肉上面铺上洗好的虫草花，放入姜片，加入末过鸡肉的清水，盖上盖子，按下“炖汤”键、文火隔水炖3个小时即可

小窍门&温馨提示

隔水炖是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使食物营养成分不会因为过热而破坏，保持食物的原汁原味一种烹饪技法。