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红烧茄子的做法步骤

1.茄子切断，肉片准备。

2.油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒肉片加入少许胡椒粉。

3.倒入茄子炒至茄子软。

4.加入适量开水，大火烧几分钟，最后加入少许盐煸炒几下。

5.装入盘中，家常下饭菜。

6.成品，家常下饭菜。