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金沙杏鲍菇的做法步骤

1.咸蛋敲开，分离蛋黄蛋清。

2.杏鲍菇切片。

3.加姜片焯至断生。

4.挑出姜片，沥水备用。

5.咸蛋黄蒸熟后碾碎。

6.热锅注油，倒咸蛋黄碎炒至出沙。

7.加杏鲍菇片翻炒均匀即可。