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酸菜黄花鱼的做法步骤

1.

主料

辅料

2.香菇改十字花刀，葱白切细，姜切丝。

3.热锅热油爆香姜丝，黄花鱼下锅稍煎，调入料酒和耗油。

4.将煎好的鱼盛成盘里备用（煎鱼技术有限，破皮了哈）。

5.另起锅下油爆香葱白和姜丝。

6.酸菜下锅炒出香味。

7.将鱼倒入酸菜上。

8.加入自制剁椒。

9.加入一碗水，改中火滚。

10.汤汁浓稠时放入香菇稍热。

11.最后调入盐和味精，撒入葱花。