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海米油菜的做法步骤

1.油菜洗净，用刀切两段。

2.海米用热水泡发二十分钟。

3.将油菜焯水。

4.捞出，整齐码盘。

5.炒锅内留底油，加葱花爆锅，加入海米爆香。

6.加入适量清水、食盐烧开。

7.水淀粉勾芡。

8.将海米芡汁均匀淋到油菜上，上桌。

小窍门&温馨提示

海米要提前泡发；油菜焯水时要先下去茎端，两分钟后再下去叶端，一分钟后捞出。最后勾芡不宜过稠，否则油菜不容易入味。